Tag -Day是美食的好时机，各种贝类和海鲜在餐馆中都非常受欢迎。其中，最有爱心的剃须刀蛤with，具有细长的形状和新鲜和甜味的味道。 剃刀蛤不仅很美味，而且营养丰富，而且是在标签日失去脂肪的“武器”。 选择一对脂肪脂肪！ 剃刀蛤的脂肪低，钙很高，也增加了铁 蛤s是一种双壳类贝类海鲜，该海鲜被广泛分布在我国北岸和南岸的潮汐公寓中。它们是我国四种传统的贝类繁殖之一（蛤，牡蛎，蛤和鳄鱼）。他们有独特的味道和美味的肉。 现在是在Tag -Day上吃剃须刀蛤的合适时机，而Therazor Clam当时最受欢迎。剃刀蛤lam富含多糖，不仅具有甜味，而且增强了强烈的味道。此外，有很多菜肴，营养蛤s非常众所周知，它满足了现代人对健康饮食的需求。 低脂肪和低卡路里 家禽乳房是低脂和低热量肉类的代表性成分，在这方面，剃须刀至少是鸡胸肉。 就脂肪含量而言，每100克鸡胸肉1.9克，而剃须刀蛤仅0.3克。就卡路里而言，剃刀蛤仅为40 kcal/100克。普通蛤的可食部分约为6克。即使您吃了20蛤，您消耗的卡路里也不如1个苹果，鸡胸肉的1/3，而所消耗的脂肪不超过1克。 含有高质量蛋白质 剃刀蛤的蛋白质含量为每100克7.3克，它是高质量的贝类蛋白质来源。 补充钙和铁的“财富”来源 剃须刀的钙和钢含量很好。它的钙含量为134 mg/100克，比牛奶高。 R的钢含量Azor Clams更加惊人。根据“中国食品成分”中的数据，剃须刀的铁蛤含量高达33.6 mg/100克，是猪肉，猪血和猪脊肉的肝脏的1.5次，3.9次，3.9次和22.4倍。这意味着只有10个剃刀蛤可以符合女性的平均水平。 除了两种矿物质：钙和铁，剃须刀蛤中锌，钾，镁和硒的含量也很好。 富含非发育的脂肪酸 Fatty acid content of razor clams is 0.2 grams, providing 67%of total fat, where the contents of saturated fatty acid, monounsaturated fatty acid and polyunsaturated fatty acid are 43.3%, 18.5%, and 33.6%, respectively, and the contents of DHA and EPA are 20.4 mg/100 grams and 9.4 Grams, respectively. EPA（Eicosapentaoic Acid） 这称为“血管清道夫”，这对调节血脂有一些好处。 DHA（Docosahexaenoic Acid）称为“脑金”，这是必不可少的替代品神经细胞生长所必需的。 “在中国居民2023的饮食营养参考文献”中建议每个人每天至少消耗250毫克的EPA+DHA。近200克可食用蛤lam肉（约35）的食物可以消耗40毫克的EPA和19毫克DHA，每天可能达到约1/3的DHA。 正确处理剃刀蛤和烹饪指南 蛤s以泥土平坦的泥土和沙子生活在泥土中，身体不可避免地充满了泥土和沙子。确保其口味的第一件事是制定最有效的方法是模仿剃刀蛤的生活环境，然后将其浸入盐水中以吐出沙子。这是由于海水或盐水具有合适的盐度，剃须刀将通过正常的生理活性释放体内的泥浆和沙子。 将蛤放在盆中，加入足够的水。水的体积应该不仅仅是蛤。然后加一个盐桌，然后将其与淡盐水混合NA浓度约为3％（几乎等于海水，即每1000毫升水加30克盐）。 一项研究说：在静态盐水模拟水中，完成预防沙子的过程通常需要6到10个小时。如果是在模拟盐水的流动中，则只需3个小时即可去除体内的泥浆和沙子。 通常，即使固定盐水更长，它也适合公共家庭。如果您有足够的时间，可以提前一个晚上将蛤s浸泡在盐水中，然后将它们放在凉爽的地方。第二天在烹饪之前清洁它们。如果您可以将新的盐水分成两半，那就更好了。 通常没有任何零件不能吃，但是它们的肉很柔软，不应长时间煮熟，否则它会老化并影响味道。建议在水煮沸后减少热量，然后煮约5分钟。蛤将打开，您可以释放它。 吃剃刀蛤时要记住的事情 小心of醉酒的蛤，最好彻底加热它们 在沿海地区吃“醉酒”，也就是说，它们将它们与米酒，酱油和大蒜和其他调味料等调味料混合在一起，然后直接食用。 尽管这种形式的食物保持了蛤的原始风味，但它带来了很大的安全风险。寄生虫不仅可能存在风险，而且还可以携带病原体细菌，例如旁溶血性弧菌和诺如病毒。尽管添加了白葡萄酒和芥末，但并未完全杀死病原体寄生虫和细菌，这很容易导致伴侣中毒。 出于安全原因，建议在进食前彻底加热蛤。烹饪时，当蛤肉从半透明变成模糊的白牛奶并完全打开时，它将被视为煮熟。 照顾好痛风的人 嘌呤将在人体中代谢后产生尿酸。对于异常尿酸代谢的痛风患者高嘌呤食品量会引起慢性痛风攻击。根据“中国食品桌”中的数据，剃须刀是高嘌呤和高嘌呤食品，对高尿酸和痛风患者的患者不太友好。尝试吃一点。 资料来源：中国流行科学，五月 - 集：XUE Qingxin，评论：中国预防医学协会卫生通信分支机构Kexin Food and Health信息交流中心副主任Ruan Guangfeng